Derniers billets

11 Mai

Bon et Sain !

L’Association Cadre De Vie a pour objectif de guider les consommateurs vers une alimentation constituée d’aliments bruts et de haute qualité nutritionnelle.

Cette association d’intérêt général a sélectionné les Huiles d’Olive 18:1 !

Une intérêt commun : la qualité alimentaire.

Une envie commune : valoriser le produit.

Cette démarche, cet engagement me tiennent particulièrement à cœur.

Ma conviction : L’alimentation de qualité n’est pas et ne doit pas être réservée à une élite. Démocratisons-la.

Plus d’information ici !

 

3 Mai

L’ Expertise.

Le voyage a commencé il y a 20 ans…

1997 – 2007, les voyages.

Prendre part part à des récoltes, à des productions, de Hasbaya au Liban à la Cappadoce en Turquie, des oliviers de Fez au Maroc aux terres hautes du Haut-Douro, de la Haute-Provence, aux plateaux arides de la Mancha, de la Toscane au Parc de Bou Hedma en Tunisie.

Partager le quotidien d’hommes et de femmes de valeur, de la terre, étroitement liés au partage, à la transmission.

J’étais là, tel un passeur…

2007 à aujourd’hui, la construction d’un moulin au cœur d’un parc naturel classé de la Tunisie, l’école de dégustation sensorielle à Madrid pour comprendre, analyser, améliorer. L’envie de produire différentes variétés d’olives autochtones, plantées ici et là autour de la Méditerranée.

Une expertise du sol et du hors-sol.

Première Matière est la société que j’ai créé pour faire partager ma passion aux Chefs, aux gourmets. L’envie d’apporter dans les cuisines la typicité des variétés, les goûts exacerbés des différentes maturités.

 

14 Avr

8 Mar

Sirha 2017

Cette année encore le Sirha, le plus grand salon mondial dédié monde de la Gastronomie, reste un véritable succès.
L’occasion pour nous de faire découvrir notre nouvelle production aux Chefs et aux distributeurs qui nous ont rendu visite.

Fraichement mise en bouteille, la récolte 2017 18:1 a dévoilé ses nouveaux bidons, offrant également à la dégustation un véritable coup de fouet pour les papilles.

Un cru exceptionnel pour un salon qui le fut tout autant !

Merci à tous ceux que nous accompagnons dans leur aventures culinaires. Votre confiance et votre engagement dans le gout et la qualité font rayonner nos huiles dans le beau monde de la gastronomie.

 

 

22 Fév

Dégustation en Russie

20 Jan

Sur-maturation contrôlée…

Quand l’olive prend son temps, ces arômes évoluent pour vous offrir une expérience gustative surprenante, racée et pleine de caractère !

Le Fruité noir 18:1, cueillette tardive, est un nectar issus d’une lente maturation contrôlée par Alexis Muñoz.

Une huile d’olive d’exception pour de grands moments de gourmandise.

Dédiée au large monde de la gastronomie, l’huile d’Olives Fruité noir 18 :1 offre une généreuse saveur d’olive noire confite.

Exclusivement réservée au Chefs étoilés, l’Edition Limitée « Intense » est également le fruit d’un exigent travail de maturation, pour révéler des arômes d’une grande puissance.

__('Menu'), 'alex')