Derniers billets

26 Oct

L’homme qui plantait des arbres

Au delà de son engagement sur la qualité de ses Huiles d’Olive, Alexis Muñoz mène aujourd’hui un grand projet en plantant une Oliveraie majeure dans le Sud de la France.
Avec la volonté de revaloriser les variétés Françaises et de mettre en terre les plus belles variétés méditerranéennes, Alexis est en train de développer un lieu de production à la pointe de la technologie.
Acteur passionné, il met tout en œuvre pour continuer à offrir la garantie d’une huile d’olive exceptionnelle, accessible à tous et sans compromis.
Dans cette dynamique de plantation, il poursuit et perfectionne son cahier des charges, en continuant son travail autour de la variété et de la maturité.

Ce domaine sera un lieu de convivialité et d’expériences dans lequel Alexis Muñoz poursuivra sa démarche d’échange et de transmission, la tête dans les Oliviers.

Crédit Photo : Anne-Emmanuelle Thion

23 Oct

Nos engagements

Les Huiles d’Olive Alexis Muñoz c’est :

* La garantie d’une huile d’olive sans mélange ni assemblage

* Un goût unique et spécifique lié à la variété et la maturité de l’olive

* Une démarche de production transparente et simple

* La volonté de rendre la qualité accessible à tous

* Une huile d’olive bien protégée de la lumière, dans son bidon opaque et pratique en cuisine.

Rendez-vous sur notre site pour en savoir plus  http://www.alexismunoz.com/ 

Crédit Photo © : Anne-Emmanuelle Thion

2 Oct

Le caviar d’aubergine par Monsieur Appert

Inédit ! Monsieur Appert propose son caviar d’aubergines … 100 % végétal !

Un produit né d’une rencontre de passionnés et un partage de savoir-faire.

Une noble variété d’aubergine, plantée en Corse par Monsieur Appert, le travail du chef Jean-Michel Querci et les huiles d’olive premium d’Alexis Muñoz.

De la texture, du goût, mais aussi de la douceur pour un mariage parfait d’aubergine et d’huile d’olive 18:1 « récolte tardive », variété 100 % Cornicabra.

Disponible dès le 15 octobre sur leur boutique en ligne et chez tous leurs « Dealers officiels ».

28 Sep

Dotation Jeunes Talents Gault&Millau

Cette semaine, Alexis Muñoz était chez Lucas Carton à Paris, dans le cadre de la dotation pour les jeunes Talents Gault&Millau, dont nous sommes partenaires.

Il a rencontré quatre jeunes Chefs très prometteurs : Martin Maumet, Renaud Marcille, Lise Deveix et Yoshinori Morie.

Ils ouvriront prochainement leur restaurant et Alexis Muñoz les accompagne, car nous savons combien il est important de soutenir les jeunes entrepreneurs ! To be continued…

Mention spéciale au Chef Julien Dumas qui a eu l’audace de décliner son menu en version cocktail… on a adoré !

20 Sep

Huiles d’olive 18:1 partenaire du Raid Défi d’Elles

Prendre soin de soi ça commence toujours par une alimentation saine et par une activité sportive régulière !
C’est pourquoi nous sommes fiers d’accompagner encore cette année le Raid défi d’Elles et l’association Keep a Breast*, pour partager ces valeurs qui nous tiennent à cœur : forme, santé et bien-être.
Les Raideuses feront le plein d’Huiles d’Olive 18:1 lors du 1er Raid Défi d’Elles de l’Ile d’Oléron du 21 au 23 septembre 2018.
* Keep a Breast : association de sensibilisation au cancer du sein.
30 Août

LES EDITIONS LIMITÉES, l’Expertise à l’état pur

Producteur et expert passionné, Alexis Muñoz livre le meilleur de son savoir pour confectionner ces huiles d’olive Editions Limitées.

Produites chaque année en très petite quantité, ces élixirs concentrent le meilleur des variétés sélectionnées par Alexis pour vous offrir un goût et des arômes incomparables.

Aujourd’hui, une centaine de Chefs étoilés en France et dans le monde utilisent ces Editions Limitées comme ingrédient d’exception.

Dédiés aux amoureux de l’excellence, ces purs jus d’olive nécessitent près de 12 kg d’olive par litre contre 5kg pour une huile d’olive Vierge Extra extraite à froid.

Chacune des ces huiles d’olive sont produites sur le lieu de récolte pour garantir un maximum de fraîcheur.

À retrouver sur notre boutique en ligne en quantité très limitées et au Printemps du Goût à Paris, aux 7e et 8e étage du Printemps de l’Homme.

__('Menu'), 'alex')