13 Nov

Grandeur nature…

Christophe Hay

Comme le suggère le nom de leur restaurant, on se sent proche de ce que proposent le Chef Christophe Hay et son épouse : un esprit d’équipe qui rappelle la famille, une attention à la clientèle qui débute par un accueil privilégié et qui se poursuit par des impressions à partager, des créations culinaires, inventives et colorées qui, au fil du cycle des saisons, racontent la richesse du terroir ligérien.

Restaurant La maison d’à côté
25 Rue de Chambord
41350 Montlivault
Tél. : 02 54 20 62 30
Fax : 02 54 20 58 55
www.lamaisondacote.fr
contact@lamaisondacote.fr

31 Juil

Le champ magnétique

Un champ magnétique est un champ de force.
Généré par un aimant.
Et dont l’intensité croit à proximité de la source.

Entrez dans le champ magnétique du propriétaire du Parc, le Chef Franck Putelat, Bocuse d’argent 2003, deux macarons au Guide Michelin depuis 2012.

Le Parc – Restaurant Franck Putelat
80 Chemin des Anglais
11000 CARCASSONNE
Tel : +33 (0) 4 68 71 80 80
www.franck-putelat.com

13 Juil

昇る太陽の国のオリーブオイル

Dégustation de nos huiles d’olive au pays du Soleil levant

Une évidence…

Un magnifique voyage à la rencontre des grands Chefs français installés à Tokyo.

Qu’ils soient remerciés de leur accueil et de leur gentillesse.

Le Japon, terre de gastronomie, par sa technicité, par sa diversité, par sa précision.

Les huiles d’olive Alexis Muñoz y ont trouvé une belle résonance.

23 Juin

Lionel Giraud, le puzzle culinaire

Chaque plat est en lui une surprise.

LR_AM_211113_MFN (17)L’inventivité répond à la gourmandise dans un dialogue qui émerveille.
Et lorsque le menu se déroule, cadencé, alors les pièces du puzzle culinaire de Lionel Giraud s’assemblent pour recomposer un tout, cohérent.

La Table du Saint-Crescent
68 avenue du Général Leclerc
11100 NARBONNE
Tel : 04.68.41.37.37
http://www.la-table-saint-crescent.com

30 Mar

Louis-Michel Lentz, le point d’équilibre

Est-ce un hasard si Louis-Michel Lentz déploie son savoir-faire dans une ancienne Pharmacie, jadis l’une des plus connues de Moscou, qui abrite aujourd’hui la maison Baccarat et son restaurant, le Cristal Room Baccarat, niché au 1er étage de la demeure ?

Michel LentzLui qui fut assez intuitif et passionné pour jeter les bases d’une haute gastronomie-santé<
La cuisine pour prendre soins, pour transmettre. Autrement dit, l’aventure humaine.
Les huiles d’olive Alexis Muñoz partagent l’énergie que développe le Chef Louis-Michel Lentz.
Cristal Room Baccarat
19-21 Nikolskaya Ulitsa
MOSCOU – RUSSIE
Tel : (495) 933-33-89
www.baccaratcristalroom.ru

14 Mar

Laurent Peugeot, Haïku

Chef-Laurent-Peugeot

Haïku.

Faire le choix de la terre ou de la mer.

Écume déstructurée d’algues.

Changer de l’ordinaire.

Restaurant Le Charlemagne
Route de Vergelesses
21420 PERNAND-VERGELESSES
Tel : 03 80 21 51 45
www.laurentpeugeot.fr

22 Fév

Franck Renimel, cuisine re-belle

Elle l’était déjà au centre de Toulouse, distinguée d’une étoile dès 2004, elle est toujours à Aureville.

Au centre ou alentours, le chef Franck Renimel exerce sa liberté en marge, par ses associations culinaires fines et gourmandes, dressées dans une recherche d’esthétisme et d’équilibre.

Une cuisine à l’image de l’homme, qui dit beaucoup sans avoir à expliquer.

Belle à voir et re-belle à déguster et à partager.

Hotel-Restaurant En Marge
1204, route de Lacroix Falgarde, Birol
31320 AUREVILLE
Tel : 05 61 53 07 24
www.restaurantenmarge.com

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