L’huile d’olive, c’est avant tout le fruit… une question de variété autant que de maturité

Les critères de choix subjectifs d’une huile d’olive: L’esthétique de la bouteille Le prix La région ou le pays d’origine Les critères de choix objectifs d’une huile d’olive : La variété de l’olive La maturité du fruit Un contenant opaque protecteur de l’huile La traçabilité. Qui produit ? La variété Bien qu’il soit obligatoire de mentionner la provenance […]

L’huile d’olive 18:1 variété Arbequina, BIO, est arrivée

Qu’y a-t-il dans les bouteilles d’huiles d’olive que vous achetez?

Vrai ou Faux: L’huile d’olive peut s’oxyder?