Avez-vous déjà vu une fleur d’olivier ?

LE SAVIEZ-VOUS ? C’est au mois de Mai que le phénomène de pollinisation des fleurs d’oliviers a lieu. 🌿 La floraison dure une petite semaine et dépend uniquement des conditions atmosphériques. 🌸 Les fleurs d’olivier n’attirent pas les abeilles… c’est le vent qui porte le pollen ! 🍈 Et seulement 5 à 10% des fleurs donnent des olives

À LIRE – Huile était une fois … ELLE à Table

Créer, Partager, Transmettre… dans le nouveau numéro du ELLE à table Mars-Avril, découvrez la passion qui anime Alexis Muñoz… sa passion pour l’olivier et son fruit !

Comment bien choisir son huile d’olive ?

Rendez-vous à Nice, ce lundi 3 février à 14h sur le salon Agecotel! À l’occasion d’une Masterclass conférence, Alexis Muñoz sera heureux de vous parler de son métier de Producteur Elaiologue et de vous donner les clefs pour savoir comment choisir son huile d’olive, grâce à des critères objectifs ! © Photo: Pierre Baelen

À l’écoute – C’est Excellent sur Sud Radio !

« Aujourd’hui c’est de l’olivier dont j’aimerai vous parler… On cueille les olives en ce moment jusqu’au mois de janvier. Quelques soient leurs variétés, les olives naissent vertes mais leur couleur fonce et brunie avec la maturité. D’un vert translucide à la première pression, l’huile d’olive possède des saveurs multiples: pomme, noisette, artichaut… Aujourd’hui, il existe […]

À VOIR ! Les huiles d’olive Alexis Muñoz à l’honneur sur Objectif Top Chef – M6

Honoré de pouvoir vous parler de notre philosophie, de notre travail et notre métier de producteur d’huile d’olive mono-variétales. Choix de variété d’olive, de maturité de fruits, cahier des charges suivi scrupuleusement lors de la production … autant de choses qui font le caractère et le goût de nos huiles d’olive 18:1 et Editions Limitées. […]

Le caviar d’aubergine par Monsieur Appert

18:1, Huile d’olive officielle du Bocuse d’Or 2019